Les 2 Vaches Rouges 2024
Vin de France
Famille Laplace
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Températures
- Stockage: 12-16°C
- Service: 8-10°C
Région
Fermeture
Hygrométrie idéale de stockage
Viticulture
Informations
100 % Tannat, cette cuvée de la Famille Laplace évoque son passé agricole et sa basse-cour, avec les fameuses "deux vaches rouges" emblématiques du Béarn natal. Vinification : Macération pré-fermentaire à froid. Vinification à température moyenne à basse (environ 20°C)
Dégustation
Robe: cerise noire, reflets violacés.
Nez: flatteur aux notes de chair de cerise, de framboise, de réglisse, de violette.
Bouche: une attaque racée, fraîche, soutenue par des tannins fondus. Un agréable volume s'associe aux saveurs d'amande, chair de cerise, cassis, qui prolongent la finale.
Conclusion: un vin gourmand et séducteur pour ce cépage de grand caractère! Que du plaisir!
Service: servir à 17°C. Cuisine de terroir, terrine, saucisson chaud.
Historique
Installée à Aydie, au cœur du Madiran, la Famille Laplace perpétue depuis plusieurs générations une vision engagée et authentique de la viticulture. Sur ces terres de caractère, elle cultive principalement le Tannat, cépage emblématique du Sud-Ouest, qu’elle sait dompter avec finesse et modernité. Fidèles à leurs racines, les Laplace valorisent les cépages autochtones, expérimentent des vinifications parcellaires et défendent une viticulture durable. Engagés, soudés, exigeants, les Laplace font rayonner l’identité du Madiran avec passion.